在产品盘盈盘亏处理的核算，是企业会计工作中一项重要内容。当企业发现其库存的在产品出现盈余或亏损时，需要进行相应的会计处理。
当发现盘盈时，首先应对该在产品进行评估，确定其重置成本或市场价值，
借：“库存商品”科目，
贷：“待处理财产损溢”科目。
在查明盘盈原因并经批准后，将“待处理财产损溢”科目转至“管理费用”科目或“营业外收入”科目。
一旦发现盘亏，应立即将其从“库存商品”科目转出，同时记入“待处理财产损溢”科目。
在查明盘亏原因并经批准后，根据不同原因进行相应处理。如果是正常损耗或管理不善造成的损失，应将其记入“管理费用”科目;
如果是非常损失或自然灾害等造成的损失，应将其记入“营业外支出”科目。
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