超市联营商品不入库的做账方式如下：
1、确认销售收入：根据销售数据，确认销售收入。通常情况下，超市与联营商之间的销售收入按照扣点方式计算，即按照销售额的一定比例收取佣金。因此，在确认销售收入时，需要将商品售价与扣点佣金分开核算。
2、结转成本：超市联营商品不入库，意味着没有库存商品，因此在结转成本时，可以直接将销售成本记入主营业务成本科目。同时，需要将联营商支付的佣金记入其他业务成本科目。
3、涉及增值税的处理：如果超市向联营商开具增值税专用发票，则需要在确认销售收入时将增值税销项税额记入应交税费科目。同时，在结转成本时，需要将联营商支付的佣金对应的增值税进项税额记入应交税费科目。
4、期末结账：在期末结账时，需要将主营业务成本和其他业务成本科目结转到本年利润科目，同时将应交税费科目中的增值税销项税额和进项税额进行相应的处理。
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