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如何进行服务行业的成本核算

来源: 考呀呀会计网校 | 2021-11-16 09:34:29

如何进行服务行业的成本核算
服务业成本核算方法名称如下:
1、顺序结转法
顺序结转法根据生产加工中用料的先后顺序逐步核算成本,适用于分步加工、最后烹制的餐饮产品。
2、订单核算法
订单核算法是按着客人的订单来核算产品成本,主要适用于会议、团队、宴会等大型餐饮活动。
3、分类核算法
分类核算法主要适用于餐饮核算员和餐饮成本会计的成本核算.如成本核算员每天核算成本消耗,先要将各种单据按餐厅和厨房分类,然后在每一个厨房或餐厅内将成本单据按食品和饮料分类,再按食品原料种类分类记账,最后才能核算出每个餐厅或厨房的各类成本。
4、平行结转法
平行结转法主要适用于批量生产的产品成本核算,它和顺序结转法又有区别.生产过程中,批量产品的食品原料成本是平行发生的。
传统的成本核算方法有:品种法、分批法与分步法。
1、品种法:是以全厂(或某一封闭式车间)某月份生产的某品种产成品品种为产品计算对象,归集生产费用,计算产品成本的一种方法。
2分批法:是以产品的批次或定单作为成本计算对象来归集生产费用、计算产品成本的一种方法。
3、分步法:是以产品生产步骤和产品品种为成本计算对象,来归集和分配生产费用、计算产品成本的一种方法。
4、分步法显然不适合服务业的成本核算,服务业产品与顾客具有同步性.而品种法只适合大批大量提供服务的服务业,如快餐业、金融业.大多数服务业只适用分批法。