盘盈和盘亏是库存管理中常见的两种情况，它们的定义如下：
1、盘盈：盘盈是指实际盘点数大于账面库存数的情形。这通常意味着企业在某个环节多收了货物或者多计了库存。
盘盈的原因可能包括记录错误、货物错放、收货未及时入账等。
2、盘亏：盘亏是指实际盘点数小于账面库存数的情形。这通常意味着企业在某个环节少收了货物或者少计了库存。
盘亏的原因可能包括盗窃、货物损坏、发货未及时出账等。
在进行库存盘点时，一旦发现盘盈或盘亏，需要及时查明原因，并进行相应的账务处理。同时，为了预防类似问题的再次出现，企业需要加强库存管理制度和流程的规范化和监督，确保库存记录的准确性和完整性。
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